イランのお菓子④

イランのお菓子第四弾は、ソーハン（SOHAN)というお菓子です。今回は飛行機に乗ってる間の気圧でバリバリに割れてしまいました～残念！原材料は、小麦粉・麦芽・サフラン・砂糖・ピスタチオ・バター・アーモンド・カルダモン・卵黄・ローズウォーターと沢山の材料からできています。パリッとしているけどしっとりもしてる、何とも表現しずらい…。でも、くせになる味と食感な。ペルシャ絨毯と同じくらいイランでは身近にあるお菓子です。

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