必ずと言っていいくらいイラン（クム）から買ってくるので、テーブルの上には色んな種類の「ソーハン」が置いてあります。下の缶に見える緑色はピスタチオです。他の材料は、小麦粉・バター・卵黄・砂糖・ローズ水・サフラン・カルダモンを練った焼き菓子は、イランの伝統的なお菓子の一つです。...

イランの伝統的なお菓子の一つに「ソーハン」があります。鮮やかな緑色のピスタチオは 栄養価が高いことからさまざまなお菓子や料理に用いられています。この缶で直径約30㎝？位いありますが、あっという間に食べ終わってしまいす。イラン人スタッフにとって郷愁のお菓子です。...

イランのお菓子第四弾は、ソーハン（SOHAN)というお菓子です。今回は飛行機に乗ってる間の気圧でバリバリに割れてしまいました～残念！原材料は、小麦粉・麦芽・サフラン・砂糖・ピスタチオ・バター・アーモンド・カルダモン・卵黄・ローズウォーターと沢山の材料からできています。パリッ...

これは皆さまもご存知の「ピスタチオ」です。本場イランのピスタチオはペルシャ絨毯と同じ位い有名。日本でもケーキやチョコレート・アイスクリームなどのスィーツに使われていて、ピスタチオが大好き！という方も多いと思います。食べだしたら止まらないやめられない「ピスタチオ」は、ビールの...

イランのお菓子第二弾…ペルシャ語で「マスカティ」と言います。ソハンやギャズは今まで食べたことがありますが、これははじめて！ピスタチオ・ナッツ類はもちろんですが、ローズの香りがするそうです。下↓の箱左下にトロフィーがあるので、イランお菓子協会？から認められたマスカティなんでし...

イランの国土の広さとお菓子の大きさが比例するのかわかりませんが、とにかく何でも大きいを超えてデカイ！どちらもクルミ＆レーズン入りのクッキーです。クルミもレーズンもかなりの量が入っていて体に良いのか…それとも量が多くてかえって太っちゃうのか…？？まぁ～美味しければいいかな…。...