必ずと言っていいくらいイラン（クム）から買ってくるので、テーブルの上には色んな種類の「ソーハン」が置いてあります。下の缶に見える緑色はピスタチオです。他の材料は、小麦粉・バター・卵黄・砂糖・ローズ水・サフラン・カルダモンを練った焼き菓子は、イランの伝統的なお菓子の一つです。...

イランの伝統的なお菓子の一つに「ソーハン」があります。鮮やかな緑色のピスタチオは 栄養価が高いことからさまざまなお菓子や料理に用いられています。この缶で直径約30㎝？位いありますが、あっという間に食べ終わってしまいす。イラン人スタッフにとって郷愁のお菓子です。...